Effect of holding time on CO2 production and rheological properties in yeasted frozen dough
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000636553 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Aktualni zadaci mehanizacije poljoprivrede (2006) ; str. 587-592 |
| Glavni autor: | Phimolsiripol, Y. (-) |
| Ostali autori: | Siripatrawan, U. (-), Tulyathan, V., Cleland, D. J. |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: