Influence of Mixing Speed on Dough Microstructure and Rheology
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000888050 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 51 (2013), 4 ; str. 509-519 |
| Glavni autor: | Codinǎ, Georgiana Gabriela (-) |
| Ostali autori: | Mironeasa, Silvia (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: