Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000721021 |
|---|---|
| Glavni autor: | Jukić, Marko, biotehnolog (-) |
| Vrsta građe: | CD-ROM |
| Jezik: | hrv |
| Impresum: |
Osijek :
M. Jukić,
2009.
|
| Predmet: |
NSK Zbirka doktorata i magisterija
| Signatura: |
DCY OS-418489/09 |
|---|---|
| Primjerak #1 |
Korištenje u čitaonici |