Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000721002 |
|---|---|
| Glavni autor: | Jukić, Marko, biotehnolog (-) |
| Vrsta građe: | Knjiga |
| Jezik: | hrv |
| Impresum: |
Osijek :
M. Jukić,
2009.
|
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Digitalna verzija disertacije |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: