Utjecaj enzima, hidrokoloida i emulgatora na dinamiku procesa starenja kruha
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000721002 |
|---|---|
| Glavni autor: | Jukić, Marko, biotehnolog (-) |
| Vrsta građe: | Knjiga |
| Jezik: | hrv |
| Impresum: |
Osijek :
M. Jukić,
2009.
|
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Digitalna verzija disertacije |
Internet
Digitalna verzija disertacijeNSK Zbirka doktorata i magisterija
| Signatura: |
DCD OS-418469/09 |
|---|---|
| Primjerak #1 |
Korištenje u čitaonici |