Kakvoća trajnih, polutrajnih i obarenih kobasica na hrvatskom tržištu
U ovom radu prikazani su rezultati ispitivanja kemijskog sastava trajnih, polutrajnih i obarenih kobasica proizvedenih tijekom 2009. godine od strane više mesnih industrija
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000759425 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam 4 (2009), 3/4 ; str. 104-108 |
| Glavni autor: | Pleadin, Jelka (-) |
| Ostali autori: | Perši, Nina (-), Vulić, Ana, Đugum, Jelena |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam |