Utjecaj kvasaca na kvalitetu žitnog destilata
Izbor kvasca za proizvodnju žitnog destilata može značajno utjecati na randman i koncentraciju etanola te konačnu kvalitetu proizvoda. Cilj rada bio je ispitati utjecaj dvije različite vrste kvasaca iz roda Saccharomyces na kvalitetu destilata dobivenog dvostrukom destilacijom fermentirane ječmene s...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001094876/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Glasnik zaštite bilja (Online) 43 (2020), 3 ; str. 61-67 |
| Glavni autori: | Mihaljević Žulj, Marin (Author), Počepan, Ivan, Viskić, Marko, Maslov Bandić, Luna |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/gzb.43.3.8 Hrčak |