Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001164169 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 58 (2020), 3 ; str. 325-336 |
| Glavni autori: | Navarro, José Luis (Author), Moiraghi, Malena, Quiroga, Fernanda Micaela, León, Alberto Edel, Steffolani, María Eugenia |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: