Klaonički pokazatelji, odlike trupa i kemijski sastav mesa janjadi dalmatinske pramenke : magistarski rad

Autor: Rako, Zorica
Impresum 2011

Effect of composition and proteolysis on textural characteristics of Croatian cheese ripen in a lamb skin sack (Sir iz mišine)

Autor: Rako, Ante, agronom, Tudor Kalit, Milna, Rako, Zorica, Petrović, Denis, Kalit, Samir
Matična publikacija: Mljekarstvo (2019)

Effect of composition and proteolysis on textural characteristics of Croatian cheese ripen in a lamb skin sack (Sir iz mišine)

Autor: Rako, Ante, agronom, Tudor Kalit, Milna, Petrović, Denis, Kalit, Samir, Rako, Zorica
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2019)