Effect of composition and proteolysis on textural characteristics of Croatian cheese ripen in a lamb skin sack (Sir iz mišine)
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001119496 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 69 (2019), 1 ; str. 21-29 |
| Glavni autori: | Rako, Ante, agronom (Author), Tudor Kalit, Milna, Rako, Zorica, Petrović, Denis, Kalit, Samir |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: