Quality and sensory evaluation of used frying oil from restaurants
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000262068 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 37 (1999), 2 ; str. 107-112 |
| Glavni autor: | Vahčić, Nada (-) |
| Ostali autori: | Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |