Effect of casein hydrolysates on yogurt fermentation and texture properties during storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000655907/Holdings |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 44 (2006), 3 ; str. 429-434 |
| Glavni autor: | Zhao, Qiang-Zhong (-) |
| Ostali autori: | Wang, Jin-Shui (-), Zhao, Mou-Ming, Jiang, Yueming, Chun, Cui |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: