Antioxidant properties of phenolics in Castanea sativa Mill. extracts
Primjenom elektronske paramagnetske rezonantne spektroskopije ispitana su antioksidativna svojstva ekstrakata kestena kao izvora fenolnih spojeva. Osim velikog antioksidativnog učinka na hidroksilne i DPPH radikale, fenolne tvari imaju i sposobnost zaštite staničnih membrana od lipidne peroksidacije...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000757359/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 47 (2009), 4 ; str. 421-427 |
| Glavni autor: | Živković, Jelena, biotehnologinja (-) |
| Ostali autori: | Zeković, Zoran, biokemičar (-), Mujić, Ibrahim, Tumbas Šaponjac, Vesna T., Cvetković, Dragoljub, agronom, Spasojević, Ivan |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |
| LEADER | 01494caa a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000757359 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20130222114947.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 110203s2009 ci | |||| ||eng | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000757359 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 042 | |a croatica | ||
| 044 | |a ci |c hr | ||
| 080 | |a 664 |2 MRF 1998. | ||
| 100 | 1 | |a Živković, Jelena, |c biotehnologinja | |
| 245 | 1 | 0 | |a Antioxidant properties of phenolics in Castanea sativa Mill. extracts / |c Jelena Živković, Zoran Zeković, Ibrahim Mujić, Vesna Tumbas, Dragoljub Cvetković, Ivan Spasojević. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 34 jed. | ||
| 520 | |a Primjenom elektronske paramagnetske rezonantne spektroskopije ispitana su antioksidativna svojstva ekstrakata kestena kao izvora fenolnih spojeva. Osim velikog antioksidativnog učinka na hidroksilne i DPPH radikale, fenolne tvari imaju i sposobnost zaštite staničnih membrana od lipidne peroksidacije. | ||
| 653 | 0 | |a Pitomi kesten |a Castanea sativa |a Fenoli |a Antioksidansi |a Lipidna peroksidacija | |
| 700 | 1 | |a Zeković, Zoran, |c biokemičar | |
| 700 | 1 | |a Mujić, Ibrahim | |
| 700 | 1 | |a Tumbas Šaponjac, Vesna T. | |
| 700 | 1 | |a Cvetković, Dragoljub, |c agronom | |
| 700 | 1 | |a Spasojević, Ivan | |
| 773 | 0 | |t Food technology and biotechnology |x 1330-9862 |g 47 (2009), 4 ; str. 421-427 | |
| 981 | |b B15/09 |p CRO | ||
| 998 | |a rado110203 |c vol1o130222 | ||
| 856 | 4 | 2 | |u http://hrcak.srce.hr/ftb |y Food technology and biotechnology |