|
|
|
|
| LEADER |
01559nam a2200361 i 4500 |
| 001 |
NSK01000787111 |
| 003 |
HR-ZaNSK |
| 005 |
20120113134001.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
111122s2011 ci ad m 000 0 hrv |
| 035 |
|
|
|a (HR-ZaNSK)000787111
|
| 040 |
|
|
|a HR-ZaNSK
|b hrv
|c HR-ZaNSK
|e ppiak
|
| 041 |
0 |
|
|a hrv
|b eng
|
| 042 |
|
|
|a croatica
|
| 080 |
|
|
|a 664.64.016
|2 MRF 1998.
|
| 080 |
|
|
|a 616.341:664.6
|2 MRF 1998.
|
| 080 |
|
|
|a 577.112:664.6
|2 MRF 1998.
|
| 080 |
|
|
|a (043.3)
|2 MRF 1998.
|
| 100 |
1 |
|
|a Pollak, Lea
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namjenjenih oboljelima od celijakije :
|b doktorski rad /
|c Lea Pollak ; mentorica Duška Ćurić.
|
| 260 |
|
|
|a Zagreb :
|b L. Pollak,
|c 2011.
|e ([s. l. :
|f s. n.])
|
| 300 |
|
|
|a 160 listova :
|b ilustr u bojama, graf. prikazi (pretežno u bojama) ;
|c 30 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet.
|
| 502 |
|
|
|a Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2011.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografija: listovi 137-153, 160.
|
| 504 |
|
|
|a Summary: Adding of transglutaminase and its effect on the quality of cereal products intended for nutrition of celiac disease patients.
|
| 530 |
|
|
|a Dostupno i na CD-ROM-u.
|
| 650 |
|
7 |
|a Kruh
|x Kvaliteta
|2 nskps
|
| 650 |
|
7 |
|a Transglutaminaza
|x Pekarski proizvodi
|x Utjecaj
|2 nskps
|
| 650 |
|
7 |
|a Celijakija
|x Prehrana
|2 nskps
|
| 776 |
0 |
|
|t Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namjenjenih oboljelima od celijakije
|
| 981 |
|
|
|p CRO
|r HRB2011
|
| 998 |
|
|
|m vško1111
|c mzoo120113
|