Influence of cookies composition on temperature profiles and qualitative parameters during baking

Permalink: http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000950333/Details
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology
6 (2014), 2 ; str. 72-78
Glavni autor: Budžaki, Sandra (-)
Ostali autori: Koceva Komlenić, Daliborka (-), Lukinac Čačić, Jasmina, Čačić, Frane, biotehnolog, Jukić, Marko, biotehnolog, Kožul, Željko
Vrsta građe: Članak
Jezik: eng
Predmet:
Online pristup: Elektronička verzija članka
LEADER 01215naa a2200313 i 4500
001 NSK01000950333
003 HR-ZaNSK
005 20161209154423.0
007 ta
008 161202s2014 ci | |0|| ||eng
035 |a (HR-ZaNSK)000950333 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 1 |a 664  |2 MRF 2011. 
100 1 |a Budžaki, Sandra 
245 1 0 |a Influence of cookies composition on temperature profiles and qualitative parameters during baking /  |c Sandra Budžaki, Daliborka Koceva Komlenić, Jasmina Lukinac Čačić, F. Čačić, M. Jukić, Ž. Kožul. 
300 |b Ilustr. 
504 |a Bibliografija: str. 78. 
653 0 |a Kolači  |a Pečenje  |a Temperatura pečenja 
700 1 |a Koceva Komlenić, Daliborka 
700 1 |a Lukinac Čačić, Jasmina 
700 1 |a Čačić, Frane,  |c biotehnolog 
700 1 |a Jukić, Marko,  |c biotehnolog 
700 1 |a Kožul, Željko 
773 0 |t Croatian journal of food science and technology  |x 1847-3466  |g 6 (2014), 2 ; str. 72-78  |w nsk.(HR-ZaNSK)000707531 
981 |b B09/14 
998 |a lblo1612  |a bokd1612 
856 4 2 |u http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=194581  |y Elektronička verzija članka