Prevention of β-glucosidase inhibition by high molecular mass compounds during enzymatic wine aroma enhancement using a hollow fiber reactor
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000950749 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 52 (2014), 3 ; str. 334-341 |
| Glavni autor: | Cid, Alicia Graciela (-) |
| Ostali autori: | Daz, Mirta (-), Ellenrieder, Guillermo |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: