|
|
|
|
| LEADER |
01757nam a2200361 i 4500 |
| 001 |
NSK01001070853 |
| 003 |
HR-ZaNSK |
| 005 |
20211217152231.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
200731s2020 ci ad m 000 0dhrv |
| 035 |
|
|
|a (HR-ZaNSK)001070853
|
| 040 |
|
|
|a HR-ZaNSK
|b hrv
|c HR-ZaNSK
|e ppiak
|
| 041 |
0 |
|
|a hrv
|b eng
|
| 042 |
|
|
|a croatica
|
| 080 |
1 |
|
|a 664.66
|2 2011
|
| 080 |
1 |
|
|a 613.29
|2 2011
|
| 080 |
1 |
|
|a (043)
|2 2011
|
| 100 |
1 |
|
|a Drakula, Saša
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Razvoj bezglutenskoga kruha poboljšanje arome, povećane prehrambene vrijednosti i produljenje trajnosti :
|b doktorski rad = Development of gluten free bread with enhanced aroma, increasednutritive value and prolonged shelf life : doctoral dissertation /
|c Saša Drakula ; mentor, supervisor Mirjana Hruškar.
|
| 246 |
3 |
1 |
|a Development of gluten free bread with enhanced aroma, increasednutritive value and prolonged shelf life
|
| 260 |
|
|
|a Zagreb,
|c 2020.
|
| 300 |
|
|
|a 270 str. :
|b ilustr. u bojama, graf. prikazi (pretežno u bojama) ;
|c 30 cm.
|
| 502 |
|
|
|a Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografija: str. 244-266.
|
| 504 |
|
|
|a Summary.
|
| 650 |
|
7 |
|a Bezglutenska hrana
|v Disertacije
|2 nskps
|
| 650 |
|
7 |
|a Kruh
|x Tehnološke inovacije
|v Disertacije
|2 nskps
|
| 650 |
|
7 |
|a Obogaćeni proizvodi od žitarica
|v Disertacije
|2 nskps
|
| 650 |
|
7 |
|a Prehrambeni aditivi
|v Disertacije
|2 nskps
|
| 700 |
1 |
|
|a Hruškar, Mirjana,
|c inženjerka prehrambene tehnologije
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb)
|4 dgg
|
| 998 |
|
|
|m vsio2007
|c sdio2112
|
| 856 |
4 |
1 |
|u https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:993405
|y Razvoj bezglutenskoga kruha poboljšanje arome, povećane prehrambene vrijednosti i produljenje trajnosti
|