Razvoj enzimskog potencijala različitih namjenskih sorti ječma tijekom slađenja
Razvoj enzimske aktivnosti zrna ječma tijekom procesa slađenja je jedno od ključnih zbivanja kojom se osigurava zadovoljavajuća tehnološka kvaliteta slada. Brojna istraživanja su provedena na ovu temu kojima je ustanovljeno da se najbolji rezultati vezani za razvoj enzimskog potencijala zrna osigura...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001094846/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Glasnik zaštite bilja (Online) 43 (2020), 6 ; str. 22-31 |
| Glavni autori: | Krstanović, Vinko (Author), Havlik, Igor, Mastanjević, Krešimir, Lalić, Alojzije, Mastanjević, Kristina |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/gzb.43.6.3 Hrčak |