Selection of autolytic lactic acid bacteria as potential adjunct cultures to accelerate ripening of white-brined cheeses
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001095273 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 68 (2018), 4 ; str. 320-330 |
| Glavni autori: | Dalca, Selime Hazır (Author), Şimşek, Ömer, Gursoy, Oguz, Yilmaz, Yusuf, prehrambeni tehnolog |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: