MARC: Functional, physical and sensory properties of cookies prepared from okara, red teff and wheat flours

Permalink:	http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001100979/Details
Matična publikacija:	Croatian journal of food science and technology 10 (2018), 1 ; str. 23-32
Glavni autori:	Ahmed, Hawa (Author), Satheesh, Neela, Dibaba, Kumela
Vrsta građe:	Članak
Jezik:	eng
Predmet:	Keksi > Brašno > Mješavina brašna > Mahunarke > Soja > Okara > Žitarice > Tef > Pšenica > Funkcionalna svojstva > Fizikalna svojstva > Sposobnost vezanja vode > Organoleptička svojstva
Online pristup:	Elektronička verzija članka


LEADER	01138naa a2200277 i 4500
001	NSK01001100979
003	HR-ZaNSK
005	20220926171411.0
007	ta
008	210517s2018 ci d \| \|0\|\| \|\|eng
035			\|a (HR-ZaNSK)001100979
040			\|a HR-ZaNSK \|b hrv \|c HR-ZaNSK \|e ppiak
042			\|a croatica
044			\|a ci \|c hr
080	1		\|a 664 \|2 2011
100	1		\|a Ahmed, Hawa \|4 aut \|9 HR-ZaNSK
245	1	0	\|a Functional, physical and sensory properties of cookies prepared from okara, red teff and wheat flours / \|c Hawa Ahmed, Neela Satheesh, Kumela Dibaba.
300			\|b Graf. prikazi.
504			\|a Bibliografija: str. 30-32.
653		0	\|a Keksi \|a Brašno \|a Mješavina brašna \|a Mahunarke \|a Soja \|a Okara \|a Žitarice \|a Tef \|a Pšenica \|a Funkcionalna svojstva \|a Fizikalna svojstva \|a Sposobnost vezanja vode \|a Organoleptička svojstva
700	1		\|a Satheesh, Neela \|4 aut
700	1		\|a Dibaba, Kumela \|4 aut \|9 HR-ZaNSK
773	0		\|t Croatian journal of food science and technology \|x 1847-3466 \|g 10 (2018), 1 ; str. 23-32 \|w nsk.(HR-ZaNSK)000707531
981			\|b B12/18
998			\|b sapo2105
856	4	1	\|u https://hrcak.srce.hr/200542 \|y Elektronička verzija članka