Utjecaj uzgoja na kvalitetu mesa svinja
Godišnje se u svijetu uzgoji i zakolje više od milijarde svinja, od čega je velika većina uzgojena u intenzivnim uvjetima. Poznato je da na sastav i kvalitetu svinjetine utječu pasmina, sustav hranidbe, uvjeti uzgoja i dob, odnosno masa svinja prije klanja. U intenzivnoj se proizvodnji svinje uzgaja...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001131001 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Meso (Online) 23 (2021), 2 ; str. 155-160 |
| Glavni autori: | Petranović, Zinka (Author), Cvrtila, Željka, Mikuš, Tomislav |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/m.23.2.1 Hrčak |