A practical application of sensory and rheological measurement in the development of fish pâté quality attributes

Autor: Ranilović, Jasmina, Bebek, Josip, Tomić-Obrdalj, Helena, Gajari, Davorka, Cvetković, Tanja
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Physico-chemical properties, spreadability and consumer acceptance of low-sodium cream cheese

Autor: Lučan Čolić, Mirela, Ranilović, Jasmina, Slačanac, Vedran, Cvetković, Tanja, Primorac, Ljiljana, inženjerka prehrambene tehnologije, Gajari, Davorka, Tomić-Obrdalj, Helena, Jukić, Marko, biotehnolog, Lukinac Čačić, Jasmina
Matična publikacija: Mljekarstvo (2020)

Physico-chemical properties, spreadability and consumer acceptance of low-sodium cream cheese

Autor: Lučan Čolić, Mirela, Ranilović, Jasmina, Slačanac, Vedran, Cvetković, Tanja, Primorac, Ljiljana, inženjerka prehrambene tehnologije, Gajari, Davorka, Tomić-Obrdalj, Helena, Jukić, Marko, biotehnolog, Lukinac Čačić, Jasmina
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2020)