Improving the texture and rheology of set and stirred kombucha fermented milk beverages by addition of transglutaminase

Autor: Iličić, Mirela, inženjerka tehnologije, Milanović, Spasenija, Kanurić, Katarina, Vukić, Vladimir, Vukić, Dajana, Stojanović, Biljana
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2021)

ANN and RSM modelling of antioxidant characteristics of kombucha fermented milk beverages with peppermint

Autor: Vitas, Jasmina, Malbaša, Radomir, Jokić, Aleksandar, biotehnolog, Lončar, Eva, Milanović, Spasenija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2018)

Utjecaj odabranih čimbenika na reološka i teksturalna svojstva probiotičkog jogurta

Autor: Stijepić, Milka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Application of common packaging materials in the probiotic fresh cheese production

Autor: Iličić, Mirela, inženjerka tehnologije, Milanović, Spasenija, Carić, Marijana, Lazić, Vera, Lončar, Eva, Malbaša, Radomir, Kanurić, Katarina, Hromiš, Nevena
Matična publikacija: Mljekarstvo (2016)

Antimicrobial efficiency of medicinal plants and their influence on cheeses quality

Autor: Puvača, Nikola M., Ljubojević, Dragana, veterinarka, Tomić, Vedran, Radišić, Robert, Milanović, Spasenija, Soleša, Dragan, Budakov, Dragana, Cara, Magdalena, Bursić, Vojislava, Petrović, Aleksandra, biologinja, Vuković, Gorica, Pelić, Miloš, Konstantinović, Bojan, Carić, Marijana
Matična publikacija: Mljekarstvo (2020)

Antimicrobial efficiency of medicinal plants and their influence on cheeses quality

Autor: Puvača, Nikola M., Ljubojević, Dragana, veterinarka, Tomić, Vedran, Radišić, Robert, Milanović, Spasenija, Soleša, Dragan, Budakov, Dragana, Cara, Magdalena, Bursić, Vojislava, Petrović, Aleksandra, biologinja, Vuković, Gorica, Pelić, Miloš, Konstantinović, Bojan, Carić, Marijana
Matična publikacija: Mljekarstvo.com (2020)