Control of enzymatic browning of foods
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000247495 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 36 (1998), 3 ; str. 219-227 |
| Glavni autor: | Piližota, Vlasta (-) |
| Ostali autori: | Šubarić, Drago (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |