A multidisciplinary approach to the characterisation of autochthonous Istrian olive (Olea europaea L.) varieties
Sažetak: Istarska se županija odlikuje dugom tradicijom maslinarstva i uljarstva te znatnom;;biološkom raznolikošću lokalnih genetskih resursa masline (Olea europaea L.). Maslinovo je;;ulje jedan od najvažnijih tipičnih prehrambenih proizvoda u Istri. S obzirom na trenutačnu;;tendenciju potrošača da...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000716982 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 4 ; str. 347-354 |
| Glavni autor: | Poljuha, Danijela (-) |
| Ostali autori: | Sladonja, Barbara (-), Brkić Bubola, Karolina, Radulović, Marina, Brščić, Kristina, Šetić, Elvino, Krapac, Marin, Milotić, Aldo |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |