Slika naslovnice

Antioxidant capacity, mineral content and sensory properties of gluten-free rice and buckwheat cookies

Permalink: http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000992039/Details
Matična publikacija: Food technology and biotechnology
53 (2015), 1 ; str. 38-47
Glavni autori: Sakač, Marijana (Author), Pestorić, Mladenka, Mišan, Aleksandra, Nedeljković, Nataša, prehrambena tehnologinja, Jambrec, Dubravka, Jovanov, Pavle, Banjac, Vojislav, Torbica, Aleksandra, Hadnađev, Miroslav, Mandić, Anamarija, tehnologinja
Vrsta građe: Članak
Jezik: eng
Predmet:
Keksi > Brašno > Mješavina brašna > Bezglutensko brašno > Rižino brašno > Heljdino brašno > Mineralni sastav > Antioksidativni potencijal > Organoleptička svojstva
Online pristup: Elektronička verzija članka
LEADER 01556naa a2200361 i 4500
001 NSK01000992039
003 HR-ZaNSK
005 20220812153411.0
007 ta
008 180329s2015 ci | |0|| ||eng
035 |a (HR-ZaNSK)000992039 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 1 |a 664  |2 2011 
100 1 |a Sakač, Marijana  |4 aut 
245 1 0 |a Antioxidant capacity, mineral content and sensory properties of gluten-free rice and buckwheat cookies /  |c Marijana Sakač, Mladenka Pestorić, Aleksandra Mišan, Nataša Nedeljković, Dubravka Jambrec, Pavle Jovanov, Vojislav Banjac, Aleksandra Torbica, Miroslav Hadnađev, Anamarija Mandić. 
300 |b Ilustr. 
504 |a Bibliografija: 50 jed. 
653 0 |a Keksi  |a Brašno  |a Mješavina brašna  |a Bezglutensko brašno  |a Rižino brašno  |a Heljdino brašno  |a Mineralni sastav  |a Antioksidativni potencijal  |a Organoleptička svojstva 
700 1 |a Pestorić, Mladenka  |4 aut 
700 1 |a Mišan, Aleksandra  |4 aut 
700 1 |a Nedeljković, Nataša,  |c prehrambena tehnologinja  |4 aut 
700 1 |a Jambrec, Dubravka  |4 aut 
700 1 |a Jovanov, Pavle  |4 aut 
700 1 |a Banjac, Vojislav  |4 aut 
700 1 |a Torbica, Aleksandra  |4 aut 
700 1 |a Hadnađev, Miroslav  |4 aut 
700 1 |a Mandić, Anamarija,  |c tehnologinja  |4 aut 
773 0 |t Food technology and biotechnology  |x 1330-9862  |g 53 (2015), 1 ; str. 38-47  |w nsk.(HR-ZaNSK)000174173 
981 |b B10/15 
998 |a mamo1803 
856 4 1 |u https://hrcak.srce.hr/136922  |y Elektronička verzija članka 

Slični primjerci