The influence of plant protein on the properties of dough and the quality of wholemeal spelt bread
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001037814 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 8 (2016), 2 ; str. 107-111 |
| Glavni autori: | Šimurina, Olivera (Author), Filipčev, Bojana, Belić, Zorica, Jambrec, Dubravka, Krulj, Jelena, Brkljača, Jovana, Pestorić, Mladenka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |