Ciklopiazonična kiselina
Mikotoksini su proizvodi sekundarnog metabolizma toksikogenih plijesni koji predstavljaju vrlo česte onečišćivače hrane i hrane za životinje. Ciklopiazonična kiselina (CPA) je indol-tetraminska kiselina koju sintetiziraju različite plijesni iz rodova Penicillium (P. griseofulvum, P. camemberti, P. c...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001079512 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) 14 (2019), 1/2 ; str. 33-38 |
| Glavni autori: | Kiš, Maja, inženjerka bioprocesnog inženjerstva (Author), Vulić, Ana, Kmetič, Ivana, Lešić, Tina, Murati, Teuta, Pleadin, Jelka |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31895/hcptbn.14.1-2.4 Hrčak |