Influence of tribomechanical micronisation on the rheological properties of whey proteins
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000472227 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 40 (2002), 2 ; str. 145-155 |
| Glavni autor: | Herceg, Zoran (-) |
| Ostali autori: | Lelas, Vesna (-), Škreblin, Mirjana |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |