Utjecaj probiotičkog soja Bifidobacterium animals subsp. lactis LAFTI B94, inulina i transglutaminaze na svojstva čvrstog jogurta
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000718832 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 58 (2008), 2 ; str. 95-115 |
| Glavni autor: | Benković, Maja (-) |
| Ostali autori: | Kos, Blaženka (-), Tonković, Katarina, Leboš Pavunc, Andreja, Šušković, Jagoda, Gregurek, Ljerka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |