Fenotipska i genotipska karakterizacija sojeva bakterija mliječne kiseline u svrhu proizvodnje probiotika i funkcionalnih starter kultura : doktorski rad

Autor: Leboš Pavunc, Andreja
Impresum 2012

Antibiotic susceptibility and antimicrobial activity of autochthonous starter cultures as safety parameters for fresh cheese production

Autor: Leboš Pavunc, Andreja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2013)

Characterization and application of autochthonous starter cultures for fresh cheese production

Autor: Leboš Pavunc, Andreja
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2012)

Proizvodnja fermentiranih probiotičkih napitaka od permeata mlijeka obogaćenih retentatom sirutke i identifikacija prisutnih bakterija mliječne kiseline

Autor: Leboš Pavunc, Andreja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2009)

Health impact assessment by ingestion of polluted soil/sediment

Autor: Tomašek, Ines, Mileusnić, Marta, Leboš Pavunc, Andreja
Matična publikacija: Rudarsko-geološko-naftni zbornik (2016)

Utjecaj probiotičkog soja Bifidobacterium animals subsp. lactis LAFTI B94, inulina i transglutaminaze na svojstva čvrstog jogurta

Autor: Benković, Maja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2008)

Razvoj nutraceutičkih proizvoda s probioticima : doktorski rad = Development of nutraceutical products with probiotics : doctoral dissertation

Impresum 2022

Probiotički koncept : probiotici kao dodaci hrani i probiotici kao bioterapeutici

Autor: Šušković, Jagoda
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2009)

Antimicrobial activity : the most important property of probiotic and starter lactic acid bacteria

Autor: Šušković, Jagoda
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2010)

Coculture-inducible bacteriocin biosynthesis of different probiotic strains by dairy starter culture "Lactococcus lactis"

Autor: Kos, Blaženka
Matična publikacija: Mljekarstvo (2011)

Selective advantage of S-layer surface proteins presence in Lactobacillus probiotic strains

Autor: Beganović, Jasna
Matična publikacija: Annual ... of the Croatian Academy of Engineering (2014)

Influence of dehydrated wheat/rice cereal matrices on probiotic activity of Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12®

Autor: Leboš Pavunc, Andreja, Penava, Lenkica, Ranilović, Jasmina, Novak, Jasna, inženjerka prehrambene tehnologije, Banić, Martina, Butorac, Katarina, Petrović, Emilija, Mihaljević-Herman, Vesna, Bendelja, Krešo, Savić Mlakar, Ana, Durgo, Ksenija, Kos, Blaženka, Šušković, Jagoda
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Antimikrobna rezistencija : izazovi i rješenja

Autor: Kosalec, Ivan, Žuntar, Irena, Jadrijević-Mladar Takač, Milena, Tambić-Andrašević, Arjana, Krivohlavek, Adela, Krajinović, Vladimir, Kuruc Poje, Darija, Sertić, Miranda, Kos, Blaženka, Šušković, Jagoda, Novak, Jasna, inženjerka prehrambene tehnologije, Leboš Pavunc, Andreja, Žmak, Ljiljana, Hunjak, Blaženka, Rezić, Iva
Impresum 2021

Influence of dehydrated wheat/rice cereal matrices on probiotic activity of Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12®

Autor: Leboš Pavunc, Andreja, Penava, Lenkica, Ranilović, Jasmina, Novak, Jasna, inženjerka prehrambene tehnologije, Banić, Martina, Butorac, Katarina, Petrović, Emilija, Mihaljević-Herman, Vesna, Bendelja, Krešo, Savić Mlakar, Ana, Durgo, Ksenija, Kos, Blaženka, Šušković, Jagoda
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Probiotic properties of lactic acid bacteria isolated from Croatian fresh soft cheese and Serbian white pickled cheese

Autor: Uroić, Ksenija
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2014)

Inovacije Sveučilišta u Zagrebu

Impresum 2021