Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka
Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi subjekti u poslovanju s hranom, osim na razini primarne proizvodnje, dužni uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane koji se temelji na principima HACCP sustava stupila je na snagu 1. siječnja 2009. godine. U skladu s time i proizvođači mlij...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000742246 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 59 (2009), 2 ; str. 155-175 |
| Glavni autor: | Jeličić, Irena, biotehnolog (-) |
| Ostali autori: | Božanić, Rajka (-), Krčmar, Nevenka, inženjerka prehrambene tehnologije |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Mljekarstvo |