Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka
Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi subjekti u poslovanju s hranom, osim na razini primarne proizvodnje, dužni uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane koji se temelji na principima HACCP sustava stupila je na snagu 1. siječnja 2009. godine. U skladu s time i proizvođači mlij...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000742246/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 59 (2009), 2 ; str. 155-175 |
| Glavni autor: | Jeličić, Irena, biotehnolog (-) |
| Ostali autori: | Božanić, Rajka (-), Krčmar, Nevenka, inženjerka prehrambene tehnologije |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Mljekarstvo |
| LEADER | 01391caa a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000742246 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20120829122644.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 100527s2009 ci ||| ||hrv | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000742246 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a hrv |b eng | |
| 042 | |a croatica | ||
| 044 | |a ci |c hr | ||
| 080 | |a 636/637 |2 MRF 1998. | ||
| 100 | 1 | |a Jeličić, Irena, |c biotehnolog | |
| 245 | 1 | 0 | |a Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka / |c Irena Jeličić, Rajka Božanić, Nevenka Krčmar. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 17 jed | ||
| 504 | |a Summary | ||
| 520 | |a Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi subjekti u poslovanju s hranom, osim na razini primarne proizvodnje, dužni uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane koji se temelji na principima HACCP sustava stupila je na snagu 1. siječnja 2009. godine. U skladu s time i proizvođači mliječnih proizvoda do tog datuma bili su dužni uspostaviti i implementirati u svoje proizvodne pogone HACCP sustav | ||
| 653 | 0 | |a Mlijeko | |
| 700 | 1 | |a Božanić, Rajka | |
| 700 | 1 | |a Krčmar, Nevenka, |c inženjerka prehrambene tehnologije | |
| 773 | 0 | |t Mljekarstvo |x 0026-704X |g 59 (2009), 2 ; str. 155-175 | |
| 981 | |b B07/09 |p CRO | ||
| 998 | |a dalo100831 |c đluo120829 | ||
| 856 | 4 | 2 | |u http://hrcak.srce.hr/mljekarstvo |y Mljekarstvo |