Evaluation of milk and dairy products by electronic tongue
Elektronski jezik ili senzor okusa prilično je dobro razvijen u posljednjih desetak godina, zahvaljujući njegovu velikom potencijalu u kontroli kvalitete prehrambenih proizvoda. Temeljen je na elektrokemijskim senzorima u kombinaciji s multivarijantnim analizama podataka. Cilj ovog rada bio je pomoć...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000742300/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 59 (2009), 3 ; str. 193-200 |
| Glavni autor: | Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije (-) |
| Ostali autori: | Major, Nikola (-), Krpan, Marina, Panjkota Krbavčić, Ines, Šarić, Goran, inženjer prehrambene tehnologije, Marković, Ksenija, inženjerka prehrambene tehnologije, Vahčić, Nada |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Mljekarstvo |
| LEADER | 01840caa a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000742300 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20150401164015.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 100527s2009 ci ||| ||eng | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000742300 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a eng |b hrv | |
| 042 | |a croatica | ||
| 044 | |a ci |c hr | ||
| 080 | |a 636/637 |2 MRF 1998. | ||
| 100 | 1 | |a Hruškar, Mirjana, |c inženjerka prehrambene tehnologije | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluation of milk and dairy products by electronic tongue / |c Mirjana Hruškar, Nikola Major, Marina Krpan, Ines Panjkota Krbavčić, Goran Šarić, Ksenija Marković, Nada Vahčić. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 44 jed | ||
| 504 | |a Sažetak | ||
| 520 | |a Elektronski jezik ili senzor okusa prilično je dobro razvijen u posljednjih desetak godina, zahvaljujući njegovu velikom potencijalu u kontroli kvalitete prehrambenih proizvoda. Temeljen je na elektrokemijskim senzorima u kombinaciji s multivarijantnim analizama podataka. Cilj ovog rada bio je pomoću elektronskog jezika raspoznati različite uzorke mlijeka i jogurta različitih proizvođača te različite mliječne proizvode jednog proizvođača. Rezultati su izvedeni iz prikaza dobivenih statističkom metodom analize glavnih komponenata | ||
| 653 | 0 | |a Elektronički jezik |a Mliječni proizvodi |a Analiza glavnih komponenata | |
| 700 | 1 | |a Major, Nikola | |
| 700 | 1 | |a Krpan, Marina | |
| 700 | 1 | |a Panjkota Krbavčić, Ines | |
| 700 | 1 | |a Šarić, Goran, |c inženjer prehrambene tehnologije | |
| 700 | 1 | |a Marković, Ksenija, |c inženjerka prehrambene tehnologije | |
| 700 | 1 | |a Vahčić, Nada | |
| 773 | 0 | |t Mljekarstvo |x 0026-704X |g 59 (2009), 3 ; str. 193-200 | |
| 981 | |b B07/09 |p CRO | ||
| 998 | |a dalo100901 |c đluo120830 | ||
| 856 | 4 | 2 | |u http://hrcak.srce.hr/mljekarstvo |y Mljekarstvo |