Competitive advantage of bacteriocinogenic strains within lactic acid bacteria consortium of raw milk cheese

Permalink: http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000813603/Details
Matična publikacija: Mljekarstvo
61 (2011), 1 ; str. 26-32
Glavni autor: Trmčić, Aljoša (-)
Ostali autori: Obermajer, Tanja (-), Čanžek Majhenič, Andreja, Bogovič Matijašić, Bojana, Rogelj, Irena
Vrsta građe: Članak
Jezik: eng
Predmet:
Online pristup: Elektronička verzija članka
LEADER 01197caa a2200325 i 4500
001 NSK01000813603
003 HR-ZaNSK
005 20120824101957.0
007 ta
008 120824s2011 ci | |||| ||eng
035 |a (HR-ZaNSK)000813603 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
041 0 |a eng  |b hrv 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 |a 636/637  |2 MRF 1998. 
100 1 |a Trmčić, Aljoša 
245 1 0 |a Competitive advantage of bacteriocinogenic strains within lactic acid bacteria consortium of raw milk cheese /  |c Aljoša Trmčić, Tanja Obermajer, Andreja Čanžek Majhenič, Bojana Bogovič Matijašić, Irena Rogelj. 
300 |b Ilustr. 
504 |a Bibliografija: 15 jed. 
504 |a Sažetak 
653 0 |a Tradicionalni sir  |a Sirovo mlijeko  |a Bakterije mliječne kiseline  |a Bakteriocini 
700 1 |a Obermajer, Tanja 
700 1 |a Čanžek Majhenič, Andreja 
700 1 |a Bogovič Matijašić, Bojana 
700 1 |a Rogelj, Irena 
773 0 |t Mljekarstvo  |x 0026-704X  |g 61 (2011), 1 ; str. 26-32 
981 |b B06/11  |p CRO 
998 |a tino120824 
856 4 2 |u http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=97626  |y Elektronička verzija članka