Characterization of bacteriocinogenic strains of lactic acid bacteria from traditional Slovenian cheese 'Tolminc'
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000779732 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 60 (2010), 4 ; str. 228-236 |
| Glavni autor: | Trmčić, Aljoša (-) |
| Ostali autori: | Obermajer, Tanja (-), Mohar Lorbeg, Petra, Čanžek Majhenič, Andreja, Bogovič Matijašić, Bojana, Rogelj, Irena |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |