Promjena udjela laktoze nakon fermentacije mlijeka različitim mikrobnim kulturama
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000813693 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 61 (2011), 2 ; str. 161-167 |
| Glavni autor: | Vinko, Ivana, inženjerka prehrambene industrije (-) |
| Ostali autori: | Božanić, Rajka (-), Golem, Željka, Kesner-Koren, Inga, Mahnet, Stjepan |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |