Reološke promjene kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom fermentacije bakterijom Lactobacillus acidophilus
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000217450 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 47 (1997), 2 ; str. 93-101 |
| Glavni autor: | Novaković, Predrag, inženjer prehrambene biotehnologije (-) |
| Ostali autori: | Kordić, Jasna (-), Slačanac, Vedran, Moslavac, Tihomir, inženjer prehrambene tehnologije |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |