Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000291653/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 50 (2000), 3 ; str. 217-226 |
| Glavni autor: | Hardi, Jovica (-) |
| Ostali autori: | Slačanac, Vedran (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |
| LEADER | 01062caa a2200301 ir4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000291653 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20091216100502.0 | ||
| 008 | 010823s2000 ci ||| ||hrv | ||
| 015 | |a HP00-4834 |2 HR | ||
| 035 | |9 (HR-ZaNSK)291963 | ||
| 035 | |9 (HR-ZaNSK)410823041 | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000291653 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a hrv |b eng | |
| 080 | |a 637.146.3 | ||
| 100 | 1 | |a Hardi, Jovica | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka : |b utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka inulina / |c Jovica Hardi, Vedran Slačanac. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 29 jed | ||
| 504 | |a Summary | ||
| 650 | 7 | |a Fermentirano mlijeko |x Reološke karakteristike |2 nskps | |
| 700 | 1 | |a Slačanac, Vedran | |
| 773 | 0 | |t Mljekarstvo |x 0026-704X |g 50 (2000), 3 ; str. 217-226 |w nsk.(HR-ZaNSK)000011964 | |
| 932 | |a da | ||
| 981 | |p CRO |z B8/00 | ||
| 998 | |a dimo0108 |a boki0109 |c dbro0208 |c sdii091216 | ||
| 886 | 0 | |2 unimarc |b 00845iaa2 2200241 450 | |