Phenotypic and genotypic characterization of indigenous Lactobacillus community from traditional Istrian ewe's cheese
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000869409 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 50 (2012), 3 ; str. 362-370 |
| Glavni autor: | Skelin, Andrea (-) |
| Ostali autori: | Mrkonjić Fuka, Mirna (-), Čanžek Majhenič, Andreja, Redžepović, Sulejman, Samaržija, Dubravka, Bogovič Matijašić, Bojana |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |