Antilisterial Activity of Bacteriocin Isolated from Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides IMAU:10231 in the Production of Sremska Sausages
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000886876 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 51 (2013), 2 ; str. 247-256 |
| Glavni autor: | Vesković Moračanin, Slavica (-) |
| Ostali autori: | Škrinjar, Marija (-), Turbatović, Lazar, Obradović, Dragojlo, mikrobiolog |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |