Antimicrobial activity of bacteriocins of lactic acid bacteria on Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Clostridium tyrobutyricum in cheese production
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001154757 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 70 (2020), 3 ; str. 135-149 |
| Glavni autori: | Dolenčić Špehar, Iva (Author), Bendelja Ljoljić, Darija, Petanjek, Zvjezdana, Zamberlin, Šimun, Tudor Kalit, Milna, Samaržija, Dubravka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |