Kvaliteta mljevenog mesa s područja grada Zagreba
Cilj ovog rada bio je ispitati kvalitetu mljevenog mesa dostupnog na području grada Zagreba te ocijeniti sukladnost ovih proizvoda s obzirom na zahtjeve propisane za mljeveno meso Uredbom (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani. U istraživanju su korišteni pretpakirani uzorci mljevenog m...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001061069 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Meso (Online) 21 (2019), 6 ; str. 586-593 |
| Glavni autori: | Ljutić, Daniel (Author), Malenica Staver, Mladenka, Krešić, Greta, Lešić, Tina, Kolarić Kravar, Sanja, Dergestin Bačun, Lidija, Pleadin, Jelka |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/m.21.6.1 Hrčak |