Toksični učinci mikotoksina
Mikotoksini predstavljaju prirodne toksine koji učestalo kontaminiraju hranu i hranu za životinje, a primarno ih sintetiziraju plijesni iz rodova Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria i Claviceps. Ove tvari predstavljaju vrlo stabilne spojeve, otporne na različite uvjete proizvodnje, prerad...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001128683/Similar |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) 15 (2020), 1/2 ; str. 3-10 |
| Glavni autori: | Pleadin, Jelka (Author), Lešić, Tina, Kmetič, Ivana, Markov, Ksenija, Zadravec, Manuela, Frece, Jadranka, Kiš, Maja, inženjerka bioprocesnog inženjerstva, Šarkanj, Bojan |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31895/hcptbn.15.1-2.9 Hrčak |
APA stil citiranja
Pleadin, J. (2020). Toksični učinci mikotoksina: Toksični učinci mikotoksina [Elektronička građa] : mehanizam djelovanja i mikotoksikoze = Toxic effects of mycotoxins : mechanism of action and mycotoxicosis. Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online), p. 5.
Chicago stil citiranjaPleadin, Jelka. "Toksični učinci mikotoksina: Toksični učinci mikotoksina [Elektronička građa] : mehanizam djelovanja i mikotoksikoze = Toxic effects of mycotoxins : mechanism of action and mycotoxicosis." 2020: 5.
MLA stil citiranjaPleadin, Jelka. "Toksični učinci mikotoksina: Toksični učinci mikotoksina [Elektronička građa] : mehanizam djelovanja i mikotoksikoze = Toxic effects of mycotoxins : mechanism of action and mycotoxicosis." 2020: 5.