The effect of thermal processing on the reduction of deoxynivalenol and zearalenone cereal content

Permalink: http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001145699/Details
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology
11 (2019), 1 ; str. 44-51
Glavni autori: Pleadin, Jelka (Author), Babić, Jurislav, Vulić, Ana, Kudumija, Nina, Aladić, Krunoslav, Kiš, Maja, inženjerka bioprocesnog inženjerstva, Jaki Tkalec, Vesna, Škrivanko, Mario, Lolić, Marica, Šubarić, Drago
Vrsta građe: Članak
Jezik: eng
Predmet:
Online pristup: Elektronička verzija članka
LEADER 01606naa a2200385 i 4500
001 NSK01001145699
003 HR-ZaNSK
005 20220811135715.0
007 ta
008 190606s2019 ci | |0|| ||eng
035 |a (HR-ZaNSK)001145699 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 1 |a 664  |2 2011 
080 1 |a 615  |2 2011 
100 1 |a Pleadin, Jelka  |4 aut 
245 1 4 |a The effect of thermal processing on the reduction of deoxynivalenol and zearalenone cereal content /  |c Jelka Pleadin, Jurislav Babić, Ana Vulić, Nina Kudumija, Krunoslav Aladić, Maja Kiš, Vesna Jaki Tkalec, Mario Škrivanko, Marica Lolić, Drago Šubarić. 
300 |b Graf. prikazi. 
504 |a Bibliografija: str. 50-51. 
653 0 |a Žitarice  |a Termička obrada  |a Mikotoksini  |a Deoksinivalenol  |a Zearalenon 
700 1 |a Babić, Jurislav  |4 aut 
700 1 |a Vulić, Ana  |4 aut 
700 1 |a Kudumija, Nina  |4 aut 
700 1 |a Aladić, Krunoslav  |4 aut 
700 1 |a Kiš, Maja,  |c inženjerka bioprocesnog inženjerstva  |4 aut 
700 1 |a Jaki Tkalec, Vesna  |4 aut 
700 1 |a Škrivanko, Mario  |4 aut 
700 1 |a Lolić, Marica  |4 aut 
700 1 |a Šubarić, Drago  |4 aut 
773 0 |t Croatian journal of food science and technology  |x 1847-3466  |g 11 (2019), 1 ; str. 44-51  |w nsk.(HR-ZaNSK)000707531 
776 0 |a Pleadin, Jelka  |t The effect of thermal processing on the reduction of deoxynivalenol and zearalenone cereal content  |w nsk.(HR-ZaNSK)001064886 
981 |b B17/19 
998 |b milo2208 
856 4 1 |u https://hrcak.srce.hr/220683  |y Elektronička verzija članka