Utjecaj procesnih vrijednosti i vrsta membrana na mikrofiltraciju mlijeka

Autor: Borović, Anica
Matična publikacija: Mljekarstvo (1993)

Lactobacillus GG - probiotička svojstva i aktivitet

Autor: Borović, Anica
Matična publikacija: Mljekarstvo (1998)

Kvaliteta i trajnost fermentiranog mliječnog proizvoda : uloga mljekarske kulture mikroorganizama

Autor: Borović, Anica
Matična publikacija: Mljekarstvo (1993)

Mikrofiltracija sirutke

Autor: Borović, Anica
Matična publikacija: Mljekarstvo (1994)

Mikrofiltracija ugušćene sirutke

Autor: Borović, Anica
Matična publikacija: Mljekarstvo (1995)

Utjecaj povećane količine proteina u mlijeku na rast i aktivnost kulture za proizvodnju jogurta

Autor: Kršev, Ljerka
Matična publikacija: Mljekarstvo (1992)

Utjecaj stabilizatora na viskoznost trajnog mliječnog proizvoda

Autor: Landeka Jurčević, Irena
Matična publikacija: Mljekarstvo (1993)

Rast i aktivnost bakterija Lactobacillus acidophilus i Bacterium bifidum u retentatu obranog mlijeka i sirutke te mješavini retentata

Autor: Kršev, Ljerka
Matična publikacija: Mljekarstvo (1994)

Svježi mekani sir proizveden upotrebom koncentrirane kulture

Autor: Kršev, Ljerka
Matična publikacija: Mljekarstvo (1992)

Utjecaj bakteriološke kakvoće mlijeka na trajnost pasteriziranog mlijeka

Autor: Kršev, Ljerka
Matična publikacija: Mljekarstvo (1992)

Mljekarske kulture mikroorganizama u proizvodnji fermentiranih mlijeka

Autor: Gregurek, Ljerka
Matična publikacija: Mljekarstvo (1997)

Utjecaj AB-kulture i acidofilnog mlijeka na rast bakterije Escherichia coli

Autor: Kršev, Ljerka
Matična publikacija: Mljekarstvo (1995)

Mlijeko : medicinski i prehrambeni problemi : izabrane teme

Autor: Živković, Roko, Hadžiosmanović, Mirza, Oberiter, Vlado
Impresum 1995