Study of trehalose addition on aroma retention in dehydrated srawberry puree
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000514829 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 41 (2003), 2 ; str. 111-119 |
| Glavni autor: | Komes, Draženka (-) |
| Ostali autori: | Lovrić, Tomislav, prehrambeni tehnolog (-), Kovačević Ganić, Karin, Gracin, Leo |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |