MARC: Effect of Tribomechanical Micronisation and Activation Treatment on Textural and Thermophysical Properties of Wheat and Potato Starch Gels

Permalink:	http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000886933/Details
Matična publikacija:	Food technology and biotechnology 51 (2013), 2 ; str. 278-283
Glavni autor:	Batur, Verica (-)
Ostali autori:	Mededović Thagard, Selma (-), Režek Jambrak, Anet, Vukušić, Tomislava, Herceg, Zoran
Vrsta građe:	Članak
Jezik:	eng
Predmet:	Pšenica > Krumpir > Pšenični škrob > Krumpirov škrob > Tekstura > Termofizikalna svojstva > Tribomehanička mikronizacija
Online pristup:	Elektronička verzija članka


LEADER	01220caa a2200301 i 4500
001	NSK01000886933
003	HR-ZaNSK
005	20141001142721.0
007	ta
008	140923s2013 ci \| \|0\|\| \|\|eng
035			\|a (HR-ZaNSK)000886933
040			\|a HR-ZaNSK \|b hrv \|c HR-ZaNSK \|e ppiak
042			\|a croatica
044			\|a ci \|c hr
080			\|a 664 \|2 MRF 2011.
100	1		\|a Batur, Verica
245	1	0	\|a Effect of Tribomechanical Micronisation and Activation Treatment on Textural and Thermophysical Properties of Wheat and Potato Starch Gels / \|c Verica Batur, Selma Mededovic Thagard, Anet Režek Jambrak, Tomislava Vukušić, Zoran Herceg.
300			\|b Ilustr.
504			\|a Bibliografija: 29 jed.
653		0	\|a Pšenica \|a Krumpir \|a Pšenični škrob \|a Krumpirov škrob \|a Tekstura \|a Termofizikalna svojstva \|a Tribomehanička mikronizacija
700	1		\|a Mededović Thagard, Selma
700	1		\|a Režek Jambrak, Anet
700	1		\|a Vukušić, Tomislava
700	1		\|a Herceg, Zoran
773	0		\|t Food technology and biotechnology \|x 1330-9862 \|g 51 (2013), 2 ; str. 278-283
981			\|b B06/13 \|p CRO
998			\|a luko140923
856	4	2	\|u http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=154066 \|y Elektronička verzija članka