Microbial safety and polyphenols in cocoa liquor as influenced by pasteurisation and storage time
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001101349 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 10 (2018), 2 ; str. 190-196 |
| Glavni autori: | Leko, Ivana (Author), Ačkar, Đurđica, Jozinović, Antun, Babić, Jurislav, Miličević, Borislav, Šubarić, Drago |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |