Slika naslovnice

SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures

Permalink: http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001162234/Details
Matična publikacija: Food technology and biotechnology
58 (2020), 2 ; str. 128-137
Glavni autori: Kostelac, Deni (Author), Vrdoljak, Marija, agronom, Markov, Ksenija, Delaš, Ivančica, Jug, Tjaša, Gajdoš Kljusurić, Jasenka, Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva, Čanak, Iva, Jelić, Marko, molekularni biolog, 1976-, Frece, Jadranka
Vrsta građe: Članak
Jezik: eng
Predmet:
Sir > Sir iz mišine > Zrenje sira > Probiotičke bakterije > Starter-kulture > Aromatski profili
Online pristup: Elektronička verzija članka
LEADER 01806naa a2200421 i 4500
001 NSK01001162234
003 HR-ZaNSK
005 20230206113549.0
007 ta
008 230206s2020 ci d | |0|| ||eng
035 |a (HR-ZaNSK)001162234 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
041 0 |a eng  |b hrv  |b eng 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 1 |a 663  |2 2011 
080 1 |a 577  |2 2011 
080 1 |a 636/639  |2 2011 
100 1 |a Kostelac, Deni  |4 aut 
245 1 0 |a SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures /  |c Deni Kostelac, Marija Vrdoljak, Ksenija Markov, Ivančica Delaš, Tjaša Jug, Jasenka Gajdoš Kljusurić, Željko Jakopović, Iva Čanak, Marko Jelić, Jadranka Frece. 
300 |b Graf. prikazi. 
504 |a Bibliografija: 49 jed. 
504 |a Summary ; Sažetak. 
653 0 |a Sir  |a Sir iz mišine  |a Zrenje sira  |a Probiotičke bakterije  |a Starter-kulture  |a Aromatski profili 
700 1 |a Vrdoljak, Marija,  |c agronom  |4 aut 
700 1 |a Markov, Ksenija  |4 aut 
700 1 |a Delaš, Ivančica  |4 aut 
700 1 |a Jug, Tjaša  |4 aut 
700 1 |a Gajdoš Kljusurić, Jasenka  |4 aut 
700 1 |a Jakopović, Željko,  |c inženjer prehrambenog inženjerstva  |4 aut 
700 1 |a Čanak, Iva  |4 aut 
700 1 |a Jelić, Marko,  |c molekularni biolog,  |d 1976-  |4 aut 
700 1 |a Frece, Jadranka  |4 aut 
773 0 |t Food technology and biotechnology  |x 1330-9862  |g 58 (2020), 2 ; str. 128-137  |w nsk.(HR-ZaNSK)000174173 
776 0 |a Kostelac, Deni  |t SPME-GC-MS and multivariate analysis of sensory properties of cheese in a sack matured with probiotic starter cultures  |w nsk.(HR-ZaNSK)001116151 
981 |b B09/20 
998 |b gtao2302 
856 4 1 |u https://hrcak.srce.hr/242216  |y Elektronička verzija članka 

Slični primjerci