Djevičansko maslinovo ulje : od masline do stola

Autor: Koprivnjak, Olivera
Impresum 2006

Zaštita oznaka zemljopisnog podrijetla u Europskoj zajednici i Hrvatskoj na primjeru djevičanskih maslinovih ulja

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Pomologia Croatica (2001)

Kvaliteta, sigurnost i konzerviranje hrane : udžbenik iz kolegija Uvod u prehrambene tehnologije za studente sanitarnog inženjerstva

Autor: Koprivnjak, Olivera
Impresum 2014

Tipični prehrambeni proizvodi u turističkoj ponudi Istre

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Tourism and hospitality management (1997)

Obilježja prehrambene vrijednosti djevičanskih maslinovih ulja sorti Buža, Istarska bjelica, Leccino i Rosulja

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2012)

Specific components of virgin olive oil as active participants in oxidative processes

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (1998)

Influence of olive fruit storage in bags on oil quality and composition of volatile compounds

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2002)

Determination of endogenous aliphatic hydrocarbons of virgin olive oils of four autochthonous cultivars from Krk Island (Croatia)

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (1997)

Effect of olive fruits storage in sea water on oil quality

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (1999)

Variability of phenolic and volatile compounds in virgin olive oil from Leccino and Istarska bjelica cultivars in relation to their fruit mixtures

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2012)

Determination of diglycerides in virgin olive oil, salami and cheese by solid phase extraction

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija (1995)

Proizvodne karakteristike maslinarsko-uljarske djelatnosti u Istarskoj županiji

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Agronomski glasnik (2010)

Ujednačenost sastava prirodnog maslinovog ulja s područja zapadne Istre na primjeru sorte leccino

Autor: Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Agronomski glasnik (1998)

Prerađevine od mandarina - mogućnost dodatne valorizacije brenda "Neretvanska mandarina"

Autor: Ferenčić, Dubravka, Gluhić, David, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2016)

Effect of different clarification methods on volatile aroma compound composition of virgin olive oil

Autor: Brkić Bubola, Karolina, Lukić, Marina, Lukić, Igor, kemičar, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2019)

Effect of different clarification methods on volatile aroma compound composition of virgin olive oil

Autor: Brkić Bubola, Karolina, Lukić, Marina, Lukić, Igor, kemičar, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (Online) (2019)

Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino

Autor: Majetić Germek, Valerija, Vuković, Barbara, magistra sanitarnog inženjerstva, Lukić, Bojana, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2019)

Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar

Autor: Majetić Germek, Valerija, Benček, Mihaela, Lukić, Bojana, Broznić, Dalibor, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2019)

Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino

Autor: Majetić Germek, Valerija, Vuković, Barbara, magistra sanitarnog inženjerstva, Lukić, Bojana, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2019)

Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar

Autor: Majetić Germek, Valerija, Benček, Mihaela, Lukić, Bojana, Broznić, Dalibor, Koprivnjak, Olivera
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (Online) (2019)